エビの殻でできた洋服が誕生する。
人類の活動によって発生する環境問題はさまざまな視点で議論されている中、近年では「アパレル業界が環境を破壊している」こんな話が取り上げられています。 こうした背景には、最新の流行を取り入れながら低価格に抑えた衣料品を大量に […]
「食」の記事一覧
魚の糞が野菜の栄養になる。
SDGs(持続可能な開発目標)では、水質汚染の防止やCO2の排出量削減が求められており、その一環として「循環型農業」は以前から取り組みが行われています。 このように農家は収益の確保だけでなく、将来にわたって農作物を安全か […]
チョコレートが児童労働問題を解決する。
滑らかな口溶けや、さまざまな味を楽しむことができる「チョコレート」は、嫌いな人はいないといわれる食べ物のひとつとして、多くの人に親しまれています。 しかし、チョコレートの生産の背景には、厳しい現実があり、こうした問題を解 […]
刺さない蚊が生まれる。
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暖かい季節を待ち望む人は多い一方で、気温の上昇と共に厄介なのが「蚊」の存在です。刺されたら痒くなるだけではなく、感染症を引き起こし、人々の命を奪う可能性もあります。 このような理由から、世界で最も危険な動物ともいわれてい […]
キノコが地球を救う。
地球温暖化を食い止めるためには、森林の面積を増やして樹木により多くの炭素を吸収させることが必要だといわれています。 ところが、増え続ける地球の人口を養うためには農地を拡大しなくてはならず、森林を伐採して農地に転換する動き […]
プラスチック原料用の米栽培が始まる。
日々テレビや雑誌で取り上げられる環境問題。中でも、プラスチックの問題は深刻で、食物連鎖を通じて人間の体内に蓄積していることも明らかになっています。 プラスチックは人間の生活を便利で豊かにしてきた反面、石油資源から作られる […]
玉ねぎ製の容器が生まれる。
現在、年間800万tのプラスチックごみが世界中の海に流出し、2050年までに海洋中のプラスチックの量が魚の重量を超えることが予測されています。 このままでは、私たちに日々の糧を与え、育んでくれた豊かな海を未来の子供たちに […]
光合成をしない作物が誕生する。
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SF作品では、火星の地下都市、太陽から遠く離れた宇宙ステーションなどでの未来の暮らしが描かれているシーンが多く登場します。 しかし、地球上とは全く異なる過酷な環境で人間が生き延びるためには、限られた資源を活用して食料を生 […]
海で野菜の栽培が始まる。
人為的な要因による気候変動は、食料安全保障の脅威となっていることは広く知られており、異常気象によって、農作物の収穫量は年々減少し、2050年には穀物価格は最大23％上昇すると予測されています。 その結果、世界の人口を支え […]
ポテトが代替ミルクの主流になる。
植物由来の原材料を使った代替食品のニーズを受け、近年はさまざまな「プラントベースフード」が開発されています。 豆乳をはじめとする植物性ミルクも多様化し、アーモンド、オーツ、ライスなど選択肢が広がっています。そんな中、健康 […]